rivne1.tv / Проекти / Порадник /
// 04.04.2014

Вітаміни з грядки: крес-салат (посів та вирощування)

Вітаміни з грядки: крес-салат (посів та вирощування) Крес-салат (або крес садовий) — однорічна перехреснозапильна трав'яниста салатна рослина родини капустяних. Рослина відома раніше в Україні під назвами: хрінниця жерюха, жируха крес-салат, жерелeха, жерлуха, перечниця, красоля, красовуля, крес. Крес-салат має своєрідний аромат та приємний гоструватий смак, зумовлений гірчичною олією.

Одна із найбільш зручних для вирощування культур протягом всього сезону в умовах відкритого грунту і протягом всього року в теплицях – крес-салат. Це зелена культура, яка містить хлорофіл, потрібний для здоров’я людини. Крес-салат має приємний свіжий смак, що схожий на смак горіха, салату, часнику і гірчиці одночасно. Свіжі молоді листки крес-салату містять багато солей: кальцію, фосфору, заліза, йоду, калію, магнію, а також вітаміни групи В, аскорбінову кислоту, каротин, рутин.



pic

Дуже часто цю культуру висівають навіть на підвіконнях в ємкостях для вазонів. Крес-салат може рости на підвіконнях в затемнених куточках, на північній, північно-східній стороні. Крес росте надзвичайно швидко – сходить за 4-5 днів і при за сприятливих умов може досягати технічної стиглості за тиждень – його збирають так само, як звичайний листковий салат, шпинат, цибулю чи петрушку. Листя салату зрізають, і після підгодівлі мінеральними добривами вони виростають заново. Зелень використовують як для оздоблення страв, так і в салатах або самостійно для смаку. Перевага кресу над іншими видами зелені полягає в тому, що він може давати протягом сезону 10 і більше урожаїв у зв’язку зі швидким нарощуванням вегетативної маси.

pic

Крес-салат — культура не вимоглива до умов вирощування. Сіють його, як тільки відтане грунт, рядковим способом з шириною міжрядь 12 — 15 см. Норма висіву 6 — 8 г на 10 м2. Насіння загортають у грунт на 1,5 — 2 см. Сходи з’являються на 2 — 3-й день. Рослини не проріджують. Через 10 — 15 днів після з’явлення сходів вони вже придатні для споживання. Щоб мати свіжі листки триваліший час, крес-салат сіють рано навесні, а потім у кілька строків через кожні 10 — 15 днів до середини травня.Добре росте на грядках поруч із будь-якими іншими культурами і сприяє боротьбі з бур’янами та створенню природної мульчі із власних стебел. Після крес-салату грунт можна використовувати для вирощування всіх відомих овочів.



pic

Вживають в їжу листя в сирому вигляді як салат, як приправу до супів, м'ясних і рибних страв або використовують як гарнір для других страв. Специфічний смак його обумовлений наявністю глюкозиду трепсоліна, що містить йод і сірку.

Читайте також Город на підвіконні: вирощуємо зелень

переглядів: 9988

<< попередній матеріал    список    наступний матеріал >>



Інші публікації у розділі:

// 22.07.2018
<a href='/Info/?id=92719' >Як виростити помідори без єдиної тріщини?</a>

Як виростити помідори без єдиної тріщини? (переглядів: 103)

Приємний зовнішній вигляд помідорів залежить від декількох факторів, на які реба звернути увагу.
// 30.07.2018
<a href='/Info/?id=92718' >Що саджати у другій половині літа?</a>

Що саджати у другій половині літа? (переглядів: 305)

У саду й на городі, незважаючи на те, що врожай деяких овочів і ягід уже зібраний, робота не зупиняється. По-перше, ріст багатьох плодових і ягідних ще щосили триває, по-друге, потрібно зробити ще дуже багато для формування врожаю наступного року. А, якщо час дозволяє, то зараз ще можна засіяти ті ділянки городу, з яких урожай уже зібраний, повторно. Це не тільки дозволить вам підвищити «продуктивність» своєї дачної ділянки, але й не дасть розростися бур'янам.
// 19.07.2018
<a href='/Info/?id=92717' >Рятуємо свій город від спеки</a>

Рятуємо свій город від спеки (переглядів: 259)

Незвичайна спека - важке випробування і для нас, і для рослин. Хтось рятує від спеки себе, улюбленого, хтось – домочадців...
// 14.07.2018
<a href='/Info/?id=92426' >Чистимо листя рослин від пилу та бруду</a>

Чистимо листя рослин від пилу та бруду (переглядів: 363)

Домашні рослини приносять у будинок затишок, даруючи нам радість споглядання живої краси. Крім цього, вони відіграють ще одну важливу, але непомітну для простого ока роль - роль домашнього природнього очисника повітря або фільтра, здатного утилізувати пил, бруд і токсини.