rivne1.tv / Проекти / Порадник /
// 28.09.2015

теги: олія, виготовлення, соняшник

Виготовлення соняшникової олії в домашніх умовах

Виготовлення соняшникової олії в домашніх умовах Торгові мережі пропонують нам звичний відомий продукт, соняшникова олія у досить широкому асортименті. Пропоноване масло розрізняється по сортах, виглядом, якістю, ціною, способів виробництва й обробки. Не всі, однак, впевнені в якості пропонованого товару промислового виробництва, оскільки виробники в процесі часто використовують деякі шкідливим речовини, залишки яких можуть знаходитися в кінцевому продукті. Але є альтернатива самому, в домашніх умовах приготувати якісну соняшникову олію, основний рецепт якої – нескладний.

Як зробити соняшникову олію?

Загальний принцип отримання домашнього соняшникової олії виглядає наступним чином: насіння треба очистити від лушпиння, вичавити масло, відфільтрувати або очистити іншим способом. У серйозному домашньому виробництві для очищення насіння використовують калібратори (апарати для очищення насіння), олійні преси та різні фільтри.

Для отримання соняшникової олії в невеликих кількостях насіння можна очистити млином для насіння, обробити за допомогою блендера, комбайна або м'ясорубки. Потім суміш насіння з лушпинням заливаємо холодною водою, щоб непотрібне нам лушпиння спливло (цей процес називається гідрофлотацією). Після видалення лушпиння відкидаємо масу насіння з водою на сито і даємо воді стекти.

В іншому варіанті, якщо зумієте добре відчистити зерна від лушпиння до віджиму, із зернової маси після віджимання вийде макуха, в який можна додати цукровий сироп або мед - вийде відмінна халва. Не використовуйте готове очищене насіння - олія буде гірчити.

Вичавити масло можна двома способами:

1) у м'ясорубки є насадки для відділення соку від макухи, які дуже навіть підходять для наших цілей.

2) по дні каструлі ближче до центру свердлимо кілька отворів для стоку олії. По центру дна свердлимо отвір під довгий товстий болт і закріплюємо його жорстко (гайкою). Як поршня використовуємо дерев'яний кружок з отвором під болт. Зверху гуртка нагвинчують гайку.

Масу, з якої будемо давити олію, поміщаємо в прес і загвинчуємо гайку зручним ключем, не поспішаючи. Під пресом знаходиться ємність, в яку стікає масло.

Тепер масло можна профільтрувати. Ще краще спочатку виморозити масло в потужному морозильнику при температурі не вище 15°С, а потім профільтрувати, так ми видалимо ще й залишки води. Зберігати масло найкраще в налитих доверху темних пляшках, герметично закупорених, без доступу світла, у прохолодному місці.

Джерело: http://smachnogo.pp.ua

переглядів: 6274

<< попередній матеріал    список    наступний матеріал >>






Додати коментар
avatar Ваше ім'я

Email (при потребі, не публікується)

Tекст коментаря

CAPTCHA Image
інша картинка
Введіть набір цифр з картинки

`

Переконайтесь, що ваше повідомлення не порушує норм моралі та правил коментування на сайті

Інші публікації у розділі:

// 21.06.2017
<a href='/Info/?id=82594' >Фітозасоби впораються зі шкідниками на городі. Рецепти розчинів та відварів</a>

Фітозасоби впораються зі шкідниками на городі. Рецепти розчинів та відварів (переглядів: 306)

У присадибних господарствах, на городах для захисту овочевих культур від шкідників і хвороб, крім хімічних і біологічних засобів, можна використовувати настої та відвари, виготовлені з диких та культурних рослин, що мають інсектицидні властивості.
// 20.06.2017
<a href='/Info/?id=82593' >Захищаємо смородину від шкідників без викоритання "хімії"</a>

Захищаємо смородину від шкідників без викоритання "хімії" (переглядів: 462)

Чисті, соковиті, великі ягоди всіх видів смородини - мрія будь-якого садівника. Особливо цінний урожай плодів, що не містять шкідливих хімічних сполук або, як кажуть в народі - «чистий». Адже в боротьбі з шкідниками культури у великих розплідниках і фермерських господарствах найчастіше застосовують небезпечні для здоров'я інсектициди. У боротьбі за екологічний урожай багато дачників вдаються до випробуваних часом народних рецептів - простих і ефективних.
// 20.06.2017
<a href='/Info/?id=82588' >Полив овочів: як, коли та скільки</a>

Полив овочів: як, коли та скільки (переглядів: 471)

З усіх форм догляду за овочевими рослинами найбільш трудомісткою, заморочливою, та й просто важкою роботою є полив городу. Як правильно поливати город, щоб ця важка робота була, принаймні, ефективною? Як і в будь-якій справі, тут є свої правила, тонкощі та секрети.
// 18.06.2017
<a href='/Info/?id=67436' >Рослини-обереги для людей та будинку</a>

Рослини-обереги для людей та будинку (переглядів: 1280)

Здавна рослини не тільки годували людину і прикрашали двори, але й захищали від нечистої сили.