rivne1.tv / Проекти / Порадник /
// 28.09.2015

теги: олія, виготовлення, соняшник

Виготовлення соняшникової олії в домашніх умовах

Виготовлення соняшникової олії в домашніх умовах Торгові мережі пропонують нам звичний відомий продукт, соняшникова олія у досить широкому асортименті. Пропоноване масло розрізняється по сортах, виглядом, якістю, ціною, способів виробництва й обробки. Не всі, однак, впевнені в якості пропонованого товару промислового виробництва, оскільки виробники в процесі часто використовують деякі шкідливим речовини, залишки яких можуть знаходитися в кінцевому продукті. Але є альтернатива самому, в домашніх умовах приготувати якісну соняшникову олію, основний рецепт якої – нескладний.

Як зробити соняшникову олію?

Загальний принцип отримання домашнього соняшникової олії виглядає наступним чином: насіння треба очистити від лушпиння, вичавити масло, відфільтрувати або очистити іншим способом. У серйозному домашньому виробництві для очищення насіння використовують калібратори (апарати для очищення насіння), олійні преси та різні фільтри.

Для отримання соняшникової олії в невеликих кількостях насіння можна очистити млином для насіння, обробити за допомогою блендера, комбайна або м'ясорубки. Потім суміш насіння з лушпинням заливаємо холодною водою, щоб непотрібне нам лушпиння спливло (цей процес називається гідрофлотацією). Після видалення лушпиння відкидаємо масу насіння з водою на сито і даємо воді стекти.

В іншому варіанті, якщо зумієте добре відчистити зерна від лушпиння до віджиму, із зернової маси після віджимання вийде макуха, в який можна додати цукровий сироп або мед - вийде відмінна халва. Не використовуйте готове очищене насіння - олія буде гірчити.

Вичавити масло можна двома способами:

1) у м'ясорубки є насадки для відділення соку від макухи, які дуже навіть підходять для наших цілей.

2) по дні каструлі ближче до центру свердлимо кілька отворів для стоку олії. По центру дна свердлимо отвір під довгий товстий болт і закріплюємо його жорстко (гайкою). Як поршня використовуємо дерев'яний кружок з отвором під болт. Зверху гуртка нагвинчують гайку.

Масу, з якої будемо давити олію, поміщаємо в прес і загвинчуємо гайку зручним ключем, не поспішаючи. Під пресом знаходиться ємність, в яку стікає масло.

Тепер масло можна профільтрувати. Ще краще спочатку виморозити масло в потужному морозильнику при температурі не вище 15°С, а потім профільтрувати, так ми видалимо ще й залишки води. Зберігати масло найкраще в налитих доверху темних пляшках, герметично закупорених, без доступу світла, у прохолодному місці.

Джерело: http://smachnogo.pp.ua

переглядів: 6555

<< попередній матеріал    список    наступний матеріал >>






Додати коментар
avatar Ваше ім'я

Email (при потребі, не публікується)

Tекст коментаря

CAPTCHA Image
інша картинка
Введіть набір цифр з картинки

`

Переконайтесь, що ваше повідомлення не порушує норм моралі та правил коментування на сайті

Інші публікації у розділі:

// 17.08.2017
<a href='/Info/?id=84211' >Захищаємо капусту від шкідників за допомогою народних засобів</a>

Захищаємо капусту від шкідників за допомогою народних засобів (переглядів: 184)

Дуже кривдно буває, коли міцна, здорова, молода капуста раптом виявляється дірявою. А виїдає її потомство метеликів капусниць. Досвідом ефективної боротьби із цим шкідником діляться городники-аматори.
// 16.08.2017
<a href='/Info/?id=84209' >Вирощуємо арахіс на своїй городній ділянці</a>

Вирощуємо арахіс на своїй городній ділянці (переглядів: 200)

Улюблений багатьма земляний горіх можна виростити на садовій ділянці! Потрібно тільки посіяти підходящий скоростиглий сорт і виконувати всі рекомендовані агротехнічні заходи.
// 15.08.2017
<a href='/Info/?id=84208' >Як боротися з фітофторозом томатів? Народні засоби і методи</a>

Як боротися з фітофторозом томатів? Народні засоби і методи (переглядів: 229)

Найчастіше ця хвороба наздоганяє томати при тривалій дощовій, прохолодній і похмурій погоді. Спробуємо розібратися, як не допустити захворювання на грядки, які вживати профілактичні заходи і які методи боротьби використовувати із проблемою, що вже проявилася.
// 14.08.2017
<a href='/Info/?id=84207' >5 рослин, які відялкують комах</a>

5 рослин, які відялкують комах (переглядів: 325)

Комарі – істоти, безумовно, шкідливі. У хімічних репелентах користі теж мало. Іноді ми не знаємо, як вирішити цю проблему, не прибігаючи до використання хімічних препаратів. Для людей підтримуючих здоровий спосіб життя, що й опікуються про здоров'я своїх дітей, питання є дуже актуальним.