На його приготування знадобиться трішки часу, однак смак цього десерту задовольнить навіть самих вибагливих ласунів.

Складові:

для основи:

- 200 г печива

- 1 ст. л. какао

- 50 г теплого вершкового масла

- 3-4 ст. л. молока

для шоколадного суфле:

- 100 г шоколаду

- 300 г пастоподібного сиру кімнатної температури

- 1\4 скл цукрової пудри

- 1 пакетик (10 г) ванільного цукру

- 1 ст. л. швидкорозчинного желатину

- 200 мл вершків 33%

- 50 мл шоколадного або будь-якого іншого лікеру (за бажанням)

Приготування

Дно рознімної форми 19 см, застелити пергаментом, бортики змастити вершковим маслом, печиво подрібнити, додати масло і какао, перемішати, по необхідності додати молоко, повинна вийти маса, яка тримає форму.

Готову масу викласти на дно форми, утрамбувати, поставити в холодильник. Шоколад розтопити на водяній бані, додати цукрову пудру, ванільний цукор і сир, добре все збити міксером, окремо збити вершки.

Желатин розчинити в невеликій кількості гарячої води (приблизно 3-4 ст. л.), влити тонкою цівкою в сирну масу і добре перемішати міксером, потім додати вершки і алкоголь, ще раз збити, викласти крем у форму, прибрати в холодильник на ніч.

На наступний день пройтися ножем по краю форми, зняти бортик, готовий торт можна посипати какао, прикрасити тертим шоколадом або свіжими ягодами.