rivne1.tv / Проекти / Порадник /
// 13.03.2016

Рецепти млинців на Масляну: смачні страви для рівнян

Рецепти млинців на Масляну: смачні страви для рівнян
Дане зображення не є прямою ілюстрацією до матеріалу.
Яке свято Масляна без смачних млинців. Готувати млинці можна на молоці, воді, кефірі. Начинки можуть бути різноманітні. Наприклад, із сиром, м’ясом, картопляним пюре, грибами, зеленню, рибою, ікрою, а також із варенням і ягодами. Але не менш смачно млинці на молоці їсти просто зі сметаною або з медом. Отож, пропонуємо ще кілька нових та цікавих ідей млинців на Масляну.

Манні млинці з бананами



pic

Інградієнти:

1/2 ст. борошна

1/2 ст. манної крупи

3 ст. молока

2 жовтки

30 г вершкового масларослинна олія

по дрібці солі і цукру

Начинка:

4 банана

50 г вершкового масла

2 ст. л. цукрової пудри

сік і цедра половини лимона

Як приготувати:

Скип'ятіть молоко і зваріть в ньому манну кашу. У готову кашу додайте вершкове масло, зніміть з вогню і дайте повністю охолонути.

Просійте борошно, додайте цукор, сіль, манну кашу, жовтки. Добре збийте тісто міксером.

Смажте млинчики на добре розігрітій сковороді з рослинним маслом протягом 1,5-2 хвилин з кожного боку.

Приготуйте начинку. Для цього розімніть банани, додайте вершкове масло, цукрову пудру, цедру і сік лимона. Перемішайте.

На кожен млинець викладіть по 1-2 ст. л. начинки і заверніть трубочкою.

Перекладіть млинці в змащену маслом форму і запікайте протягом 15 хвилин при 190 градусах.

Млинці з овочами та сиром



pic

Інградієнти:

Для тіста потрібно:

200 мл молока

3 яйця

200 гр борошна

2 ч. л оливкової олії

сіль

для начинки:

200 гр домашнього сиру

2 часточки часника

кріп

100 гр майонезу

1 огірок

1 перець

1 помідор

Спосіб приготування:

Змішуємо у великій мисці борошно, яйця та молоко. Замішуємо тісто.

Випікаємо на невеликій кількості оливкової олії тоненькі млинці.

Домашній сир перемелюємо на м’ясорубці, додаємо подрібнений кріп, часник, сіль і заправляємо усе майонезом.

Налисник змащуємо сирною масою, кладемо порізаний довгою соломкою огірок, помідор та перець, скручуємо рулетиком та розрізаємо навпіл.

Перед подачею прикрашаємо свіжою зеленню.

Шоколадні млинці з чорносливом, горішками та сметанковим кремом

Інградієнти:



pic

тісто:

10 шт яєць

1 стак цукру

1 пучка солі

2 склянки борошна (приблизно)

1 літр молока

250 гр шоколаду

Сметанний крем:

2 пачки сметани

250 гр. цукрової пудри

ваніль

чорнослив

волоський горіх

Спосіб приготування:

Замішуємо тісто: яйця змішати з цукром, сіллю, потроху додати борошно. Шоколад залити частиною молока і поставити на вогонь, розтопити постійно помешуючи. Змішати з холодним молоком і поступово влити в попередню масу. Добре перемішати і випікати на сковорідці, на маленькому вогні, як звичайні млинці.

Сметану збити з цукровою пудрою, за потребою додати згущувач для сметани і вершків.

Чорнослив попередньо залити окропом і дати настоятися, розмочитись. Начинити грецьким горіхом.

Млинець змастити сметанним кремом, викласти чорнослив з горіхами, і загорнути.

Полити згущеним молоком і приємного чаювання!

Млинці з маком

Інградієнти:

Для млинців: 200 г борошна, 0,5 л молока, 2 яйця, 1 ст. ложка цукру, 3 ст. ложки олії, щіпка солі.

Для начинки: 200 г маку, 2 ст. ложки меду, 100 мл молока, 1 ст. ложка вершкового масла, 7 г ванільного цукру.

Спосіб приготування:

Приготуйте макову начинку.

Запарте мак окропом, потім злийте воду. Дайте маку трохи охолонути і розітріть у блендері або в спеціальному посуді - макітрі - до білого кольору.

До отриманої макової маси додайте ваніль і мед.

Приготуйте млинці.

Збийте яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю. Потім додайте молоко, олію і перемішайте.

Додайте борошно і перемішайте. Тісто по консистенції має бути, як рідка сметана.

Розігріту сковороду змастіть олією. Налийте на її середину тісто і, акуратно повертаючи сковороду, рівномірно розподіліть його по всій площині.

Смажте млинець 1-2 хвилини до утворення скоринки. Потім перегорніть млинець на інший бік, смажте ще кілька секунд і знімайте млинець зі сковороди.

З одного боку на млинець рівномірно розподіліть макову начинку і загорніть кожен млинець у вигляді рулету.

Казанок змастіть олією і викладіть у нього млинці з маком, перекладаючи кожен шар шматочками вершкового масла.

Відправте млинці в попередньо розігріту до 120-150°С духовку приблизно на півгодини.

Млинці з яблуками та корицею



pic

Інградієнти:

для тіста:

150 г борошна

250 мл дуже гарячого молока

2 яйця

щіпка солі

1-2 ложки рідкого меду

2 ст.л рома

1 ст.л ванільного цукру

для начинки:

2-3 яблука

кориця або коричневий цукор

Спосіб приготування:

1.Борошно ретельно розмішати з невеликою кількістю молока, ввести окремо збиті яйця з сіллю і медом, перемішати і додати тонкою цівкою, не перестаючи помішувати, гаряче молоко. Тісто накрити серветкою і відставити на 30 хвилин.

2. Вимити, очистити яблука та натерти на крупній тертці. Яблука краще не натирати все відразу, а в міру необхідності, щоб вони не потемніли.

3. Коли тісто буде готове до випічки, добре розігріти сковорідку, змастити її олією, посипати натертим яблуками, тут же налити тісто і пекти далі як звичайні млинці. Коли млинець підсмажиться з одного боку, перевернути, підсмажити і викласти на тарілку. Посипати ванільним цукром і корицею, скрутити конвертиком.

4. Млинці подавати гарячими. З млинцями можна подати розігріте вершкове масло, топлене масло, сметану або солодкий соус, наприклад ванільний.

Млинці з печінки



pic

Інгредієнти:

Печінка свіжа 500 гр. (яловича)

Молоко 0,5 л.

Яйця 5-6 шт.

Борошно 1 стак.

Рослинна олія 4 ст.л.

Перець чорний мелений

Приготування:

Сиру печінку перекрутіть на м'ясорубці. Додайте молоко, яйця, борошно, олію, перець. Збийте міксером.

Смажте на рослинній олії.

переглядів: 1653

<< попередній матеріал    список    наступний матеріал >>






Додати коментар
avatar Ваше ім'я

Email (при потребі, не публікується)

Tекст коментаря

CAPTCHA Image
інша картинка
Введіть набір цифр з картинки

`

Переконайтесь, що ваше повідомлення не порушує норм моралі та правил коментування на сайті

Інші публікації у розділі:

// 23.05.2017
<a href='/Info/?id=81715' >Як позбутися плям на кухонних рушниках, якщо звичайне прання не допомагає?</a>

Як позбутися плям на кухонних рушниках, якщо звичайне прання не допомагає? (переглядів: 43)

Кухонні рушники часто забруднюються і набувають неприємного запаху. З такою проблемою хоч раз стикалася кожна господиня. І постає питання, як вирішити цю проблему?
// 21.05.2017
<a href='/Info/?id=81593' >Як без зайвих зусиль видалити пляму від шоколаду?</a>

Як без зайвих зусиль видалити пляму від шоколаду? (переглядів: 104)

Знаючи, як боротися з шоколадними плямами, ви зможете видалити їх швидко й ефективно.
// 12.05.2017
<a href='/Info/?id=81294' >Як делікатно відбілити білі речі та білизну?</a>

Як делікатно відбілити білі речі та білизну? (переглядів: 203)

Так приємно надягати білосніжні речі. Але нажаль згодом вони жовтіють і сіріють... Як відбілити в домашніх умовах білизну, тонкі й делікатні тканини, білі тендітні мережива, не пошкоджуючи їх?
// 11.05.2017
<a href='/Info/?id=81292' >Що таке "Джанк-фуд" та чому це шкідливо?</a>

Що таке "Джанк-фуд" та чому це шкідливо? (переглядів: 183)

Джанк-фуд, або їжа-сміття, або "порожні калорії" - це продукти, які мають високу енергетичну цінність, підвищений вміст солі, цукру, жирів і добавок, але малоцінні в іншому відношенні. Наслідки їхнього частого вживання - ожиріння, серцево-судинні захворювання та навіть звикання і залежність від цих продуктів.